今天确实有些太晚了，所以决定还是明天再做沙蟹酱。

第二天早上周星这小子，起的格外的早，天才蒙蒙亮就到了农舍。

周月也很想看沙蟹酱的制作过程，也一起到了。

周月原本以为这沙蟹酱的制作过程，会非常麻烦。

没想到竟然还挺简单的，周月看了一遍就学会了。

春燕姐和春霞姐将昨天的捉到的沙蟹，搬到了院子里。

“这个沙蟹身上可多沙了，咱们要淘洗干净。”

在大盆里倒入井水，然后用手搅拌，将沙蟹身上的沙子给冲下来。

清洗完沙蟹身上的沙子，就来到了今天最费功夫的一个步骤。

王春燕手里拿着一只沙蟹，用手掰开它的腹部然后一抽，就将肚子里的肠子给抽了出来。

“这肠子里面很脏，得抽掉不能要。”

这些沙蟹的个头很小，数量又特别多，所以这一步还挺费事。

不过春燕姐和春霞姐都是做这个的老手了，手速快的惊人。

把所有沙蟹肚子里的脏东西都抽走之后，就要将它们捣碎。

春燕姐从厨房里拿出了几个擀面杖，塞在周月和周星手中。

“咱们用点儿力，要捣的碎碎的。”

这满满一大盆的沙蟹，就这样捣的稀巴烂，说实话看着还真有点残忍。

不过等做好了之后，就不是残忍，是馋人啦！

人多力量大，这满满一大盆沙蟹，很快就都被捣碎了。

春霞姐从厨房里，拿了一个大罐子，里面装的全是粗盐。

“哇！这么多盐！”

弟弟周星看到这满满一大罐子盐时，顿时惊呼出声。

他本就出身贫苦，而且跟着长征这一路上，日子过得更是艰辛。

周星体会过长时间缺盐的苦楚，自然明白盐是多么珍贵难得。

王春燕看周星一脸呆呆地看着这一大罐子盐，心里明白周星在感叹什么。

这个年代很多地区都是普遍缺盐的，只因为这里沿海，所以情况要好的多。

“等过几天有时间，我带你们去咱们村里的晒盐厂，咱们吃的盐都是从那儿晒的呢！”

周星点了点头，对晒盐这事明显很感兴趣。

“好呢！春燕姐！”

这个沙蟹酱是真的很费盐，一斤沙蟹就要用掉七两的盐。

春燕姐将罐子里的盐，往盆子里哗哗地倒，周星看的都有些心疼了。

没办法要做好沙蟹酱，必须得用这么多盐。

首先是加多了盐好吃，而且盐少了的话，没有高盐环境，做好的酱会很容易变质。

然后再加入适量的凉白开，并且搅拌均匀。

等搅拌均匀后，这个卖相真的是太糟糕了。

看着就像一大盆的污水，让人感觉没有啥食欲。

不过把这些装在罐子里发酵过后，就能够品尝出它独特的风味了。

做好沙蟹酱之后，一行人就继续去海边了。

周星跟着大家一起出海，周月跟着春燕姐她们在海边赶海。

今天海边的花螺特别多，周月简直捡的不亦乐乎。

这些花螺的个头都还挺大的，白灼花螺放在饭店里，一盘就得好几十块呢。

在这边像不要钱似的随便捡，周月没费多少功夫，就已经捡了大半筐了。

正当周月捡到起劲时，突然有一艘小船回来了，这次带回来了不一样的东西！